[素食食譜] 10分鐘系列-清炒番茄義大利麵

[素食食譜] 10分鐘系列超基本清炒番茄義大利麵完成圖

食材（一人份）完成時間：10分鐘

[主食]

義大利麵（我用筆管麵，但是直線條的義大利麵也行）

[調味料]

鹽少許
橄欖油 隨意
Chilli Flakes (可用辣椒代替）

[配料]

小番茄 x 200g （也可以用一大顆番茄取代，到時候切小方塊就好了）
蒜頭 x 4瓣
九層塔隨意（義大利香料是首選）
辣椒 0.5 根 （不吃辣就別放，我是用Chilli Flakes)
洋蔥 0.5 顆 (可省略）
帕瑪森起司（可省略）

配菜大合照：番茄、洋蔥、蒜頭、九層塔

作法

1. 把水加鹽巴煮開，放入義大利麵，記得算好烹煮時間

2. 所有配料切碎，小番茄切半

 

3. 備油鍋，用小火把蒜頭、辣椒（小心辣度）、洋蔥（可省略）放入拌炒約5分鐘，再放入番茄炒軟。

沒撒帕瑪森起司的乾淨照片

 
4. 把義大利麵瀝乾，放入炒鍋一起略炒一下，就可以上菜了。

我另外有留一些新鮮小番茄切半放在上面做裝飾，再撒上帕瑪森起司就是照片的完成圖了

這是我用的Chilli Flake，有辣椒香，但不太辣，吃起來味道比較豐富

備註：有Chilli Flake的話會更好吃，也像影片一樣自己用乾辣椒做